Наслаждайтесь прохладительными напитками в Бостоне в конце лета

Boston Cooler не является поплавком; это молочный коктейль. Вроде.

Это зависит от того, кого вы спрашиваете, потому что это классическое детройтское угощение является предметом многочисленных споров. Boston Cooler — это замороженный напиток с добавлением молочного коктейля, который обычно смешивают, но иногда подают с кусочками ванильного мороженого. Его всегда готовят из имбирного эля марки Vernors. Вот что делает его «Бостонским кулером», и есть даже те, кто считает, что коктейль нужно готовить из мороженого Стро, еще одного изобретения Детройта.

Так что же такого «Бостона» в объединении мороженого и поп-музыки в Boston Cooler*? Ничего, на самом деле. Название предположительно связано с непосредственной близостью Бостонского бульвара к оригинальному автомату с газировкой доктора Вернора. Да, для тех, кто не знал: имбирный эль Vernors был создан лицензированным фармацевтом и впервые представлен населению в 1866 году. Сладкое, сладкое лекарство.

Как этот острый, перечный безалкогольный напиток впервые вступил в контакт с ванильным мороженым, остается загадкой, но мы знаем одно: комбинация работает благодаря Vernors, имбирному элю высшего качества.

*Примечание: в этой статье я буду использовать предпочтительную для штата Мичиган номенклатуру «поп», а не «газировка».

Vernors имеет присущую ему сливочность и немного больше ванили, чем обычный имбирный эль. Если бы на упаковке было написано «имбирная крем-сода», это было бы вполне уместно. Сам по себе Vernors представляет собой гладкую, но мощную смесь специй и карбонизации, которые кусают и жалят, как и должен хороший имбирный эль. И он слаще, чем у других брендов: 38 граммов сахара на порцию по сравнению с 33 граммами у Schweppes и 35 у Canada Dry.

Сладкий, сливочный, острый и пряный — все качества хорошо сочетаются с ванильным мороженым. Вернорс добавляет дополнительный уровень азарта к традиционному рутбиру.

Возможно, самый большой спорный вопрос заключается в том, как сделан Boston Cooler. Согласно местному новостному сайту Michigan Live:

Некоторые люди считают, что Boston Cooler — это просто Вернорс и ванильное мороженое — как флоат-пиво, которое заменяет Вернорс корневым пивом. Но гораздо больше людей говорят, что ключом к созданию настоящего Бостонского кулера является то, что его нужно смешивать, как молочный коктейль.

Я купил охладитель Boston Cooler в магазине Dairy Deluxe в Бирмингеме, штат Мичиган (в нескольких минутах от Детройта), и он был смешанным. Тем не менее, это была не совсем гладкая смесь; повсюду плавали маленькие, похожие на творог, кусочки ванильного мороженого. Хотя эти кусочки легко всасывались через соломинку, Boston Cooler представляет собой смесь из двух ингредиентов: мороженого и газированных напитков, что означает, что он всегда будет сохранять плавучие свойства; он никогда не будет полностью эмульгирован, как традиционный молочный коктейль, но он довольно близок к этому.

В конечном счете, смешивание имбирного эля и мороженого кажется решающим; просто имеет смысл как можно тщательнее объединить эти вкусы. В противном случае у вас останутся водянистые ложки имбирного пива и кусочки влажного мороженого. Чтобы проверить это, я сделал БК без смешивания, и мои подозрения подтвердились.

Есть ложки имбирного эля, даже Вернора, не так уж и аппетитно. Это похоже на прием настоящего лекарства — первоначальный замысел имбирного эля, выдержанного в бочонках доктора Вернора в конце 19 века. Бостонский охладитель не работает как поплавковый. Чтобы раскрыть сильные стороны Вернорса и Строа, напиток необходимо смешать. Это точно не молочный коктейль, так как в нем нет молока. Напротив, Boston Cooler — это само определение современного Детройта: разрозненные местные традиции, которые собираются вместе, образуют необъяснимо заманчивый опыт.

Платформы для мороженого, похоже, давно забыты, их затмевают бутиковые молочные бренды и необычные вкусы, но Boston Cooler является веским аргументом в пользу их возрождения. Теперь я хочу апельсиновый кремовый крем, фиолетовую корову, тамариндовый жаритос и классический березовый пивной торт. The Boston Cooler напоминает нам, что поп-музыка и мороженое имеют прочное партнерство, и это стоит отметить.